|
|
Salade Uit De Savoie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g magere spekblokjes
? kropje krulandijvie
kropje radicchio
4 bladeren lollo biondo
? klein stokbrood
1 teentje knoflook
2 eetlepels witte wijnazijn
? dl witte wijn
1 theelepel Dijonmosterd
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Bak de spekblokjes zachtjes uit. Was intussen de slasoorten. Scheur de krulandijvie in stukken en snijd de radicchio en lollo biondo in grove repen. Verdeel de slasoorten over 4 diepe borden. Snijd het stokbrood in blokjes. Schep de spekreepjes over de salade en pers het teentje knoflook boven het spekvet uit. Bak de blokjes brood in het vet rondom bruin en verdeel ze ook over de salade. Roer de azijn, de wijn en de mosterd door het overgebleven spekvet in de pan en schenk dit over de salade. Sprenkel wat olijfolie erover. Lekker met stokbrood.
|
|
|